الفرق بين زيت اللوز الحلو والمر

ما هو الفرق زيت اللوز الحلو والمر؟ يُسأل الكثيرون عن مصدر زيت اللوز وأنواعه وفوائده والقيمة الغذائية التي يحتوي عليها، بالإضافة إلى عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها كل من زيت اللوز الحلو والمر، وفوائد كلٍ منهما واستخداماتهما الرئيسية، والقيمة الغذائية والسعرات الحرارية لكلٍ منهما. ستقدم المقالة التالية شرحًا مفصلًا لكل تلك المسائل، والمعلومات المتعلقة بزيت اللوز وأنواعه.

زيت اللوز

زيت اللوز هو مستخلص من بذور شجرة البرقوق دولسيس التي تعود أصولها إلى جنوب غرب آسيا والشرق الأوسط ونهر إندوس في باكستان. اللوز هو بذور موجودة داخل قشرة، وتحتوي على طبقة من اللب المحيط بها. يمكن تناولها نيئة أو طحنها إلى دقيق لاستخدامه كحليب غير مشتق من الألبان. يتم استخدام زيت اللوز في تصنيع العديد من الأطعمة ومنتجات التجميل وغيرها.

زيت اللوز المستخرج يتمتع بفوائد صحية كثيرة للجسم، ويعتبر عنصرًا أساسيًا يستخدم في منتجات العناية بالبشرة والشعر. ومن جانب آخر، يتميز بقدرته على تقديم خصائص طبية عديدة تجعله مميزًا في مجال الطب البديل. هناك أيضًا العديد من الاستخدامات غير التقليدية لزيت اللوز. ووفقًا للأبحاث، يمكن أن يكون مصدرًا بديلاً ومتجددًا للوقود الحيوي. ووفقًا لبعض الدراسات الأحرى، يساعد أيضًا في الوقاية من مرض السكري والسرطان والعديد من الأمراض الأخرى.

أنواع زيت اللوز

يعتبر اللوز مصدرًا غنيًا بالدهون وزيت اللوز، ويرجى ملاحظة أن هناك نوعين من زيت اللوز وهما زيت اللوز الحلو وزيت اللوز المر. ومن الواضح أن هناك اختلافًا بين زيت اللوز الحلو والمر كما سيتم توضيحه في الجمل التالية:

تم استخلاص زيت اللوز الحلو من شجرة Prunus dulcis، حيث تتميز هذه الشجرة بأزهارها البيضاء وهذه هي السمة الفريدة التي تميزها عن شجر اللوز المر. يستخدم زيت اللوز الحلو عادةً في العلاجات المنزلية ومنتجات التجميل، ويعتبر غذاء مغذيًا وقابلاً للأكل. يمكن إضافته إلى الحليب والأطعمة ويوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم. زيت اللوز الحلو هو زيت أساسي يستخرج من الجزء الدهني للنبات ولا يتبخر أو ينشر رائحته مثل الزيوت العطرية الأخرى. تم استخلاص زيت اللوز المر من شجرة Prunus dulcis أيضًا، ولكن من الأشجار ذات الأزهار الوردية. يعتبر لوز هذه الشجرة أقصر وأعرض نسبيًا من اللوز الحلو. يتم استخدام زيت اللوز المر بكميات قليلة نسبيًا، وهو زيت أساسي قوي جدًا ويتبخر بسهولة ويحتوي على رائحة مركزة جدًا. ومع ذلك، زيت اللوز المر غير مناسب للعناية بالبشرة، حيث يحتوي على مواد كيميائية سامة غير مناسبة للاستهلاك والتطبيق المباشر على البشرة. ومع ذلك، يتم استخدام زيت اللوز المر في الأدوية المضادة للسرطان والجراثيم وعلاجات الروائح. على الرغم من أن زيت اللوز ليس غنيًا بالمغذيات مثل اللوز الكامل، إلا أنه يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية بسبب المكونات الغنية التي يحتوي عليها. يعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامين E ويحتوي على كمية قليلة من فيتامين K. تحتوي ملعقة كبيرة من زيت اللوز التي تعادل 14 غرامًا على القيم الغذائية والسعرات الحرارية التالية:

الفرق بين زيت اللوز الحلو والمر

تتمثل الاختلاف بين زيت اللوز الحلو والمر في طبيعة الزيت. يعد زيت اللوز الحلو زيتًا ثابتًا، بينما يعتبر زيت اللوز المر أحد الزيوت الأساسية. يجب الإشارة إلى أن الزيوت الثابتة هي الزيوت الحاملة التي تستخدم كزيوت أساسية، في حين يتم استخراج الزيوت الأساسية من المواد النباتية. علاوة على ذلك، لا تتبخر الزيوت الثابتة وتتميز برائحتها العطرية ونكهتها الرائعة. لمعرفة الاختلاف بين زيت اللوز الحلو والمر بشكل مفصل أكثر، ينبغي الإشارة إلى النقاط التالية.

فوائد زيت اللوز الحلو

توجد استخدامات لزيت اللوز الحلو في بعض الأدوية ويعتبر مفيد في علاج العديد من الأمراض مثل ارتفاع مستوى الكولسترول وامراض الجلد والسمنة والسكري. كما يستخدم أيضًا في صناعة منتجات التجميل لأن اللوز الحلو يحتوي على ألياف وأحماض دهنية ومركبات نباتية تساعد في تحقيق الفوائد الصحية للجسم:

• تقليل تجاعيد البشرة والجلد.
• علاج العلامات والأعراض التي تصاحب اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.
• عندما يتم تناوله كجزء من النظام الغذائي، فإنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأفراد الذين يكونون عرضة لها.
• تحسين بعض معايير السيطرة على نسبة السكر في الدم.
• يقوم خفض الكوليسترول الإجمالي والبروتين الدهني ذو الكثافة المنخفضة (LDL) بتحسين مستوى الكوليسترول لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاعه.
• تحسين القدرة على النوم والتخلص من مشكلة الأرق.
• تحسين فقدان الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
• التقليل من علامات تمدد الجلد.
• علاج الأكزيما.
• التقليل من الإمساك.

محاذير استخدام زيت اللوز الحلو

يُعَدُ زيتُ اللوزِ الحلوِ آمِنًا عند استُخدامِه عن طَريقِ الفَمِ، ولا توجَدُ معلوماتٌ كافيةٌ حَولَ مَدَى خَطَورَتِهِ عند تطبيقِهِ على الجِلدِ، ولكن هُنَاكَ بَعضُ الاحتِيَاطَاتِ وَالتَحذِيرَاتِ الخَاصةِ بِبَعضِ الحَالَاتِ، وَالتِي تَشمَلُ:

• تناول الحمل والرضاعة: ينبغي تجنب استخدامه أو تناوله أثناء فترة الحمل والرضاعة الطبيعية، وذلك بسبب غياب معلومات موثوقة تضمن سلامة استخدامه على الأم والطفل.
• الأشخاص المصابين بمرض السكر: يساهم زيت اللوز الحلو في تقليل مستوى السكر في الدم، لذا يجب أن نكون متيقظين لنسبة السكر في الدم عند تناوله.
• متلازمة القولون العصبي (IBS): قد يتسبب تناول كميات كبيرة من الطعام في تزايد الألم والإسهال لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي، ولذلك يُوصَى بالالتزام بالكميات المقترحة من قبل مقدِّمِ الرعاية الصحية.
• تتعلق مشكلة حصوات الكلى بتناول حليب اللوز الحلو، وهناك ربط بين تناوله ومشاكل المثانة والكلى لدى الأطفال الذين يتعرضون لخطر الإصابة بحصوات الكلى، ولذلك ينصح بتجنب شرب كميات كبيرة من حليب اللوز الحلو في حال وجود حصى في الكلى عند الشخص.
• الجراحة: يُقلّل زيت اللوز مستوى السكر في الدم لدى بعض الأشخاص، وبالتالي، قد يؤثر على التحكم في مستوى السكر في الدم قبل وأثناء العمليات الجراحية. لذلك، ينبغي التوقف عن استهلاك أو استخدام زيت اللوز قبل مدة لا تقل عن أسبوعين من العملية الجراحية.

السعرات الحرارية في زيت اللوز الحلو

تتضمن حصة زيت اللوز الحلو التي تعادل ملعقة صغيرة بحجم 14 غرامًا، القيم الغذائية والسعرات الحرارية التالية:

فوائد زيت اللوز المر

على الرغم من تحتوي زيت اللوز المر على بعض المركبات الضارة، إلا أنه يقدم العديد من الفوائد الأخرى. يتم استخدامه في صناعة بعض الأدوية لعلاج العديد من المشاكل والأمراض الصحية، كما يُستخدم في إنتاج الزيوت المتطايرة مع بعض ثمار الفاكهة الأخرى مثل المشمش والخوخ والبرقوق. أبرز استخداماته وفوائده هي:

• التخفيف من التشنجات.
• الحد من الآلآم.
• علاج الحكة.
• التخفيف من الإسهال.

محاذير استخدم زيت اللوز المر

لا يتوافر معلومات كافية لمعرفة كيفية عمل زيت اللوز المر في الحالات الطبية. ومن جهة أخرى، يحتوي زيت اللوز المر على مادة كيميائية سامة تسمى حمض الهيدروسيانيك المعروف أيضا بـ HCN. ومن المعروف أن هذه المادة قد تسبب أضرار صحية وآثار جانبية خطيرة، مما يجعل تناوله عن طريق الفم أمرا غير آمن. قد يؤدي تناوله إلى تباطؤ الجهاز العصبي وحدوث مشاكل في التنفس وحتى الموت. تناول زيت اللوز المر يتطلب الحذر واتباع التدابير الوقائية المناسبة.

• الإنجاب والرضاعة: من المحتمل أن تُعتبر تناول زيت اللوز المر عن طريق الفم غير آمن للنساء الحوامل والمرضعات.
• الجراحة تبطئ وظيفة اللوز المر في الجهاز العصبي، ويمكن استخدامها مع الأدوية العصبية لتأثيرها على الجهاز العصبي المركزي. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري التوقف عن استخدام اللوز المر أو زيت اللوز المر قبل موعد الجراحة بمدة لا تقل عن أسبوعين.

السعرات الحرارية في زيت اللوز المر

تحتوي حصة زيت اللوز المر، التي تعادل كوب واحد، على القيم الغذائية والسعرات الحرارية التالية:

وفي النهاية، يكون التمييز بين زيت اللوز الحلو والمر واضحاً، بعد أن تم توضيح جميع المعلومات السابقة التي تمكننا من التفرقة بينهما. كما تم التركيز على القيم الغذائية والسعرات الحرارية في كل منهما، وتم تقديم الفوائد الرئيسية والتحذيرات المرتبطة بتناولهما.

Share on Facebook

Post on X

Follow us

Save